La tradición indica que se hace un gran “magusto“(fogón), castañas asadas bajo las brasas del fuego (a veces higos secos y nueces), y se bebe una bebida alcohólica local llamada “água-pé“, como resultado de la adición de agua al orujo de uva, o “jeropiga” (un licor dulce obtenido de manera muy similar al “água-pé” pero que lleva aguardiente).

En palabras de José Leite de Vasconcelos: “…el “magusto” representa un sacrificio en honor a los muertos, en algunos lugares era una tradición encender las hogueras y preparar, a medianoche, una mesa con castañas para que la familia muerta comiera…”

Un dicho típico portugués relacionado con el día de São Martinho dice lo siguiente:

“No dia de São Martinho, vai à adega e prova o vinho”